Patatesli Börek Tarifi

PATATESLİ BÖREK MALZEMELER; 5 Adet orta boy patates, 1 adet büyük boy soğan, 2 adet yumurta, 3 yemek kaşığı yoğurt, Yarım su bardağı mısırözü yağı, 1 tatlı kaşığı pul biber, Yarım çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz.
YAPILIŞI:Patatesler kabukları ile haşlanacağından çok iyi yıkanması gerekir. Haşlanan patatesler rendelenir veya doğranarak çatalla ezilir. İnce doğranmış soğan sıvı yağın yarısı ile kavrulur,(tercihe göre sıvı yağın miktarını artırabilirsiniz) patatesler ilave edilerek kavurmaya devam edilir. Tuz,karabiber ve pulbiber eklenip karıştırılır ve ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Derin bir kaseye bir yumurta,2 yemek kaşığı yoğurt ve kalan sıvı yağ eklenerek çırpılır,yarım su bardağı su ilave edilerek inceltilir. Tepsi 1 yemek kaşığı yağ ile yağlanır.Her kat yufkada hazırlanan sıvı malzemeden sürülür. 3 kat yufka serdikten sonra kavrulan patatesten yayılır. Her 3-4 kat yufkadan sonra patatesli malzemeden yayılır,en üste tepsinin boyutunda yufka kesilerek serilir. 1 yumurta 1 kaşık yoğurt çırpılarak üstüne sürülür ve karelere kesilerek 200C de 40-45 dakika altı üstü kızarana kadar pişirilir. Sıcak servis yapılır.Afiyet olsun.